Lyxig söndag

Barnen och jag har bakat lyxiga snittar. Inte snittar i den vanliga bemärkelsen utan den chokladiga varianten (ingår nog inte i GI-menyn...;O) Farligt goda... Skall nämligen fira examen idag, gånger två till och med. Dock ingen i vårt hus! Tror det vankas smörgåstårta, och i gengäld bjuder vi på dessa godsaker...

Lyxsnittar

Blanda:
4,5 dl socker
3 ¾ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
4,5 msk kakaopulver

Sedan:
225 g smält margarin
2 dl kokande vatten
3 ägg

Rör ihop allt, sätt i en välsmord långpanna och grädda i 175 grader ca 17-20 min.
Låt kallna

Smörkräm:
225 g smält smör
1 äggula
225 g florsocker
4 msk liköressens eller vaniljsocker

Bred smörkrämen över den kalla kakan och sätt den ca 15 min att kallna i frysen.

Chokladkräm:
250 g blockchoklad
4 msk matolja

Smält i kastrull och bred den snabbt över smörkrämslagret. Ett tips är att skära den i snittar medan den ännu är kall. Och det blir måånga snittar...

Vi blev bortbjudna så där i all hast igårkväll. Istället för en blomma blev det två stycken sådana här... Vackra i all sin enkelhet...